home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / porklamb / pork_cho.ps < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  3KB  |  76 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: ynnuf@yetti.amigans.gen.nz (Doreen Randal)
  3. Subject: COLLECTION: Pork Chop Recipes
  4. Message-ID: <9307222244.AA006nj@yetti.amigans.gen.nz>
  5. Organization: The cooks the boss!!!
  6. Date: Thu, 22 Jul 93 14:44:49 PST
  7.  
  8.  
  9. Huifen Chan requested some pork chop recipes. 
  10.  
  11.  
  12. OVEN BAKED PORK CHOPS
  13.  
  14. 1 egg, beaten                 2 Tbs soy sauce
  15. 1 Tbs dry sherry or water     ground ginger and garlic powder
  16. 4 lean pork chops             dry breadcrumbs to coat
  17.  
  18. Beat together egg, soy sauce and sherry, with ginger and garlic powder 
  19. to taste. Dip chops in egg mixture; coat evenly with breadcrumbs.  Arrange 
  20. single layer in baking sprayed with non-stick vegetable oil.  Bake in mod. 
  21. oven 30 mins,turn, and bake until tender, about 20 mins. more.
  22.  
  23.                            ******************
  24.  
  25. PORK CHOPS WITH APPLE GRAVY  A.W.W.Best Ever Recipes
  26.  
  27. 4 pork chops (I used medellions)        1 oz butter
  28. 2 Tbs oil                               1 onion
  29. 1 Tbs flour                             1 beef stock cube
  30. 1 cup apple juice                       1 large green apple
  31.  
  32. Heat butter and oil in pan, add peeled and sliced onion; cook until onion 
  33. is transparent, remove from pan.  Add chops, cook until brown on both sides, 
  34. remove from pan.  Add flour to pan, cook 1 min., stirring; add crumbled 
  35. stock cube and apple juice, mix well, stir until sauce boils and thickens.  
  36. Reduce heat, return chops and onions to the pan.  Peel apple, slice thickly, 
  37. place over chops; cover, cook over low heat 15-20 mins. or until chops are 
  38. tender.
  39.  
  40. Freezes well.
  41.  
  42.                      ************************
  43.  
  44. PORK CHOPS AND APPLE          Brufax Yeast Flakes Pkt.
  45.  
  46. 4 thick pork chops               1-2oz butter
  47. 4 tsp Brufax Flakes              black pepper
  48. 3-4 large cooking apples         juice of 1 lemon
  49.  
  50. Trim excess fat from chops and place in a buttered ovenproof dish.  Season 
  51. with pepper and sprinkle Brufax flakes over the chops.
  52. Place thin, peeled slices of apple over the chops.  Melt the butter and 
  53. brush some over the apple slices.  Sprinkle with lemon juice.
  54. Cover the dish with foil and cook at 350 F (160 C) for 1 hr.  Remove the 
  55. foil, brush the apples with remaining butter and cook a further 10 mins.   
  56. Brufax is quote--Natural Food Yeast Flakes (pasteurised)-end quote
  57.  
  58.                            ******************
  59. PORK CHOP DISH
  60.  
  61. 4 pork chops                    1 Tbs brown sugar
  62. 2 Tbs flour                     1/2 tsp ginger
  63. 1 tsp salt                      2 oranges
  64. pepper                          2 Tbs butter
  65.  
  66. Coat chops with seasoned flour.  Heat butter and brown well
  67. on both sides.  Arrange chops in shallow dish.  Combine sugar,
  68. ginger rind and juice of 1 orange.  Pour over chops. 
  69.     Cover with foil and bake at 375 F. 45-50 mins.  Turn chops
  70. during cooking add water if necessary. 
  71.     Serve with orange slices, baked potatoes and peas.
  72.  
  73.                          *************************
  74.  
  75.  
  76.